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Un œuf frit et son shiso frit, un duo croustillant Un œuf frit et son shiso frit, un duo croustillant qui fait son effet.

Un geste simple, un produit travaillé avec précision, et ce petit bruit qui annonce que ça va être bon.

Un samedi midi chez ADN, ça vous dit ? Venez goûter.

→ Réservez au 04 95 45 63 67 ou via le lien en bio
📍 ADN Bastia, 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir. Fermé mardi et mercredi
—
📸 & 🗣️ : @studios.orenda

#adnbastia #bastia #corse
La poitrine de porc confite, accompagnée de pickle La poitrine de porc confite, accompagnée de pickles de carottes au poivre de Timut et d’une sauce aigre-douce à la clémentine et au safran de @safranuccio. 🔥 

Le poivre de Timut apporte une note fraîche de pamplemousse qui répond à la richesse du porc.

Une assiette d’automne, gourmande et vive à la fois. Venez la découvrir ce soir.

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📍 ADN Bastia, 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir. Fermé mardi et mercredi
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#adnbastia #bastia #corse
Dans les coulisses d’une soirée entre Corse et Jap Dans les coulisses d’une soirée entre Corse et Japon.

 Les gestes précis, le rythme de la cuisine, les assiettes qui prennent forme autour de la châtaigne, ce fruit commun aux deux territoires.

Une rencontre gourmande dont on garde de beaux souvenirs. 

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📍 ADN Bastia, 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
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#adnbastia #bastia #corse
Le repas commence par deux bouchées. Un gnocchi f Le repas commence par deux bouchées.

Un gnocchi frit, confiture de lard et voile de panzetta. Puis une gougère à la tome corse, relevée de tome corse râpée.

Du croustillant, du fondant, et le goût de l’île dès la première bouchée. Venez les croquer !

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🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir. Fermé mardi et mercredi
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#adnbastia #bastia #corse
Des ramens de châtaigne, des crevettes de pêche lo Des ramens de châtaigne, des crevettes de pêche locale et un bouillon de tête profond.

Une assiette qui fait voyager, avec un clin d’œil à la rencontre entre la Corse et le Japon, tout en finesse.

Ça vous tente ?

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📍 ADN Bastia, 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
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#adnbastia #bastia #corse
Une soirée pas comme les autres 🇯🇵 Nous avons acc Une soirée pas comme les autres 🇯🇵

Nous avons accueilli la délégation japonaise de la châtaigne, venue découvrir la châtaigne corse, et Quentin a imaginé pour l’occasion un menu entre Corse et Japon, tout entier tourné vers ce fruit qui relie nos deux territoires et terroirs.

Voici les coulisses : les préparations, les gestes, les échanges. Une belle rencontre autour du goût.

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📍 ADN Bastia, 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir. Fermé mardi et mercredi
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📸 & 🗣️ : @studios.orenda

#adnbastia #bastia #corse
Il revient bientôt chez ADN ! Le pigeon fait son Il revient bientôt chez ADN !

Le pigeon fait son retour à notre table, et comme Quentin l’a si bien dit, on va bien lui éclater la gueule 😂

 Notre pause hebdomadaire se termine demain midi, alors gardez-nous une place dans votre week-end.

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📍 ADN Bastia, 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir. Fermé mardi et mercredi
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📸 & 🗣️ : @studios.orenda

#adnbastia #bastia #corse
Voici Daniel, nouvel élément en cuisine chez ADN. Voici Daniel, nouvel élément en cuisine chez ADN.

Passionné par le métier, il apprend chaque jour aux côtés de Quentin et de l’équipe, avec exigence et bonne humeur.

Derrière chaque assiette, il y a des mains qui se forment et une passion qui se transmet. Bienvenue dans l’équipe !

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🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir. Fermé mardi et mercredi
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#adnbastia #bastia #corse
Le soufflé au chocolat, en images. Du gonflement Le soufflé au chocolat, en images.

Du gonflement parfait à la première cuillère, chaque détail compte. La noisette corse grillée de @terra_mea lui apporte sa touche finale.

Samedi midi, dimanche midi : on vous garde une table 🔥
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