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La tarte chocolat, toujours plus légère. Un class La tarte chocolat, toujours plus légère.

Un classique de la maison qui évolue sans jamais perdre son âme, entre croustillant et fondant, pour un plaisir gourmand qui ne s’essouffle pas.

Un classique qui mérite toujours une place à table.

→ Réservez au 04 95 45 63 67 ou via le lien en bio

📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir — Fermé mardi et mercredi
—
📸 & 🗣️ : @studios.orenda

#adnbastia #bastia #corse
Le riz au lait, comme un souvenir d’enfance revisi Le riz au lait, comme un souvenir d’enfance revisité avec soin par @christopheavenoso

Une texture crémeuse, une vanille discrète… La simplicité assumée, sans jamais tomber dans la facilité.

Un dessert doux et réconfortant  pour finir en beauté, réservez votre table ✨

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
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#adnbastia #bastia #corse
Deux assiettes, deux tempos. Le mulet joue la fra Deux assiettes, deux tempos.

Le mulet joue la fraîcheur avec ses fruits du potager, sa sauce gaspacho et son caramel de citron vert.

La poitrine de veau, confite pendant de longues heures, se pose sur une tombée d’épinards et une algue citronnée, relevée d’un condiment à l’ail noir.

Entre fraîcheur du jardin et gourmandise,  laquelle choisiriez-vous ?

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir — Fermé mardi et mercredi
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#adnbastia #bastia #corse
En cuisine avec Quentin, au moment où tout se joue En cuisine avec Quentin, au moment où tout se joue. 🫀

Les mains qui dressent, les gestes précis, le plat qui prend forme sous vos yeux… Un aperçu brut et sincère de ce qui se passe chez nous.

Ce qu’on ne montre pas toujours, on vous le partage ce soir 😉

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
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#adnbastia #bastia #corse
L’œuf parfait, une cuisson millimétrée autour de l L’œuf parfait, une cuisson millimétrée autour de l’oignon de Sisco. 

Un crémeux doux d’oignon, une confiture de bacon, une pointe de noisette et une émulsion tout en finesse… La preuve qu’un produit commun peut devenir un plat signature entre les mains de Quentin.

On vous montre le geste, et si la suite se dégustait à table ?

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir — Fermé mardi et mercredi
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#adnbastia #bastia #corse
Une tarte fine aux figues de Vescovato, cultivées Une tarte fine aux figues de Vescovato, cultivées chez @safranuccio. ✨

Le dessert de saison qui clôture le menu du midi avec justesse : peu d’ingrédients, mais chacun choisi avec exigence, pour un fruit que @christopheavenoso laisse parler de lui-même.

Simple, sincère, l’essence d’ADN, on vous garde une place ? 🍷

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir — Fermé mardi et mercredi
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#adnbastia #bastia #corse
Le mulet de @pierre.planet , sublimé à la manière Le mulet de @pierre.planet , sublimé à la manière d’ADN.

Laqué dans sa propre sauce, il rencontre un risotto au plancton et un condiment nori. Un clin d’œil à l’univers du chirashi et de l’unagi don.

Une cuisine vivante, qui puise son inspiration au-delà des frontières sans jamais oublier ses racines 🌿

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir — Fermé mardi et mercredi
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Les moules de l’étang de Diana, accompagnées de pi Les moules de l’étang de Diana, accompagnées de pickles de carottes et d’une sauce aigre-douce au safran corse. 🐟 

Une entrée iodée et vive, où le terroir marin a rencontré les épices locales avec justesse. Un instant de notre carte, aujourd’hui remplacé par de nouvelles envies du chef.

La carte change, l’exigence reste — réservez pour découvrir nos assiettes du moment 🔥

→ Réservez au 04 95 45 63 67 ou via le lien en bio

📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir — Fermé mardi et mercredi
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