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On vous dévoile les créations de Quentin pour @leg On vous dévoile les créations de Quentin pour @legrandrepas

Cappuccino de crabe bleu pêchée par @pierre.planet @planet_courtage
Mulet à la bastiaise (crémeux de poivrons, condiment capres anchois citrons)
Tartelette aux figues de @safranuccio

Rendez-vous en octobre pour les déguster

→ Réservez au 04 95 45 63 67 ou via le lien en bio
📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
🗓 Ouvert du jeudi au lundi, midi et soir — Fermé mardi et mercredi
—
📸 & 🗣️ : @studios.orenda
#adnbastia #bastia #corse
La tentacule de poulpe laquée, sur un riz sushi, a La tentacule de poulpe laquée, sur un riz sushi, accompagnée d’une confiture de nori et d’une émulsion iodée. 🐟

Une assiette qui joue la carte de la mer dans toute sa profondeur. 

La technicité japonaise est mise au service du produit brut.

Une création qui mérite qu’on lui consacre une soirée entière, on vous attend 🔥

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
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#adnbastia #bastia #corse
La devanture qui s’ouvre, la salle qui se prépare, La devanture qui s’ouvre, la salle qui se prépare, les mains qui s’activent en cuisine🌿 

Un tour d’horizon d’ADN avant et pendant le service, entre calme et effervescence.

Ce qui se passe avant votre arrivée, c’est déjà un peu de la magie d’adn.

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#adnbastia #bastia #corse
Aujourd’hui, c’est un au revoir particulier que no Aujourd’hui, c’est un au revoir particulier que nous avions à cœur de partager avec vous.

Guillaume, notre responsable de salle, s’apprête à vivre le plus beau des projets : devenir papa. Il a choisi de se consacrer pleinement à sa famille, et c’est avec beaucoup d’émotion et de gratitude que nous l’accompagnons dans cette nouvelle vie.

Merci Guillaume, pour ton engagement et ta présence 🫀

Il sera parmi nous pendant un petit moment encore, n’hésitez pas à passer pour lui dire au revoir !

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#adnbastia #bastia #corse
Les prémices d’une belle histoire.  Vous l’avez v Les prémices d’une belle histoire. 

Vous l’avez vu dressée, la poitrine de veau confite raconte le temps, celui qu’on prend pour bien faire les choses.

La patience a du goût,  venez le vérifier par vous-même 😉

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#adnbastia #bastia #corse
La tarte chocolat, toujours plus légère. Un class La tarte chocolat, toujours plus légère.

Un classique de la maison qui évolue sans jamais perdre son âme, entre croustillant et fondant, pour un plaisir gourmand qui ne s’essouffle pas.

Un classique qui mérite toujours une place à table.

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
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#adnbastia #bastia #corse
Le riz au lait, comme un souvenir d’enfance revisi Le riz au lait, comme un souvenir d’enfance revisité avec soin par @christopheavenoso

Une texture crémeuse, une vanille discrète… La simplicité assumée, sans jamais tomber dans la facilité.

Un dessert doux et réconfortant  pour finir en beauté, réservez votre table ✨

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📍 ADN Bastia — 1 Rue de l’Ancienne Poste, Bastia centre-ville
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#adnbastia #bastia #corse
Deux assiettes, deux tempos. Le mulet joue la fra Deux assiettes, deux tempos.

Le mulet joue la fraîcheur avec ses fruits du potager, sa sauce gaspacho et son caramel de citron vert.

La poitrine de veau, confite pendant de longues heures, se pose sur une tombée d’épinards et une algue citronnée, relevée d’un condiment à l’ail noir.

Entre fraîcheur du jardin et gourmandise,  laquelle choisiriez-vous ?

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#adnbastia #bastia #corse
En cuisine avec Quentin, au moment où tout se joue En cuisine avec Quentin, au moment où tout se joue. 🫀

Les mains qui dressent, les gestes précis, le plat qui prend forme sous vos yeux… Un aperçu brut et sincère de ce qui se passe chez nous.

Ce qu’on ne montre pas toujours, on vous le partage ce soir 😉

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