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adnbastia

Qu’est-ce que le chef mijote ? 🦞 De belles carcas Qu’est-ce que le chef mijote ? 🦞

De belles carcasses de homard, avec lesquelles il pourra concocter des huiles, des fumets, ou encore une bisque.

Un travail de plusieurs heures, pour extraire un maximum d’arômes qui raviront vos papilles.

Venez découvrir le résultat 🍽️

Réservations via le lien en bio ou au 04 95 45 63 67
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📸 & 🗣 : @studios.orenda
Certains plats nécessitent parfois que l’on prenne Certains plats nécessitent parfois que l’on prenne un peu de recul…

Crudo de loup, mariné, huile de clémentine, fraises et petits pois. Un assiette haute en couleurs et en saveurs 🥗

Notre menu du midi change chaque semaine chez adn, ne manquez pas nos incontournables !

Réservations → lien en bio ou au 04 95 45 63 67
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📸 & 🗣 : @studios.orenda
Comme un déjeuner en bord de mer 🌊 Le Cappuccino Comme un déjeuner en bord de mer 🌊 

Le Cappuccino d’Araignée du chef, c’est une émulsion de bisque versée avec délicatesse,
telle une mousse de lait dans une tasse de café.

Ici il ne se boit pas, mais il se savoure.

Réservations → lien en bio ou au 04 95 45 63 67
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📸 & 🗣 : @studios.orenda
Un peu de mer, d’Italie et un brin de folie ! Voi Un peu de mer, d’Italie et un brin de folie !

Voilà les ingrédients nécessaires pour concocter cette tagliatelle de sèche, confite, façon carbonara et cappuccino d’araignée☕️

Deux mets signature du chef, que l’on ne présente plus. 
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📸 & 🗣 : @studios.orenda

Les avez-vous déjà goûtés ?
Une idée bien ficelée 🪡 Au cœur de la ville, à de Une idée bien ficelée 🪡

Au cœur de la ville, à deux pas de la place Saint-Nicolas, ADN est né de l’envie simple de bien faire. Des produits du terroir choisis avec soin, travaillés avec précision, servis chaleureusement.

Formule bistrot le midi, à partir de 25€
Menus gastronomiques le soir, à l’aveugle, à partir de 75€.

Légumes bio, veau fermier, pêche locale, huile d’olive corse, et tant d’autres produits
d’exception.
Quentin ne cherche pas à impressionner. Il cherche à partager.

Une table pour les curieux, les gourmands, les couples en escapade, les familles, les
groupes d’amis.

Référencé au Guide Michelin. Lauréat de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau. Le tout en faisant les choses simplement.

On vous attend chez adn 🍽️
Réservation au 04 95 45 63 67

#adnbastia #guidemichelin #gaultmillau #bastia
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📸 & 🗣 : @studios.orenda
Tout est bon dans le… Cochon ibérique. En entrecô Tout est bon dans le… Cochon ibérique.

En entrecôte, accompagné de sa pommede terre farcie, condiment d’oignons fondants et petits pois arrosés au jus de rôti.

À déguster avec gourmandise 🐷
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📸 & 🗣️ : @studios.orenda
Certaines bouteilles n’ont pas besoin de se présen Certaines bouteilles n’ont pas besoin de se présenter.

Avec cinq siècles de savoir-faire, Philipponnat offre des bulles d’une précision et d’une profondeur rares. Une bouteille choisie avec le même soin que chacun de nos produits. 

Elle vous attend à table 🥂 

𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯.
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📸 & 🗣 : @studios.orenda
La carte change au rythme des saisons 🌼 Le midi c La carte change au rythme des saisons 🌼

Le midi chez ADN, c’est une cuisine de saison, juste et bien travaillée.

✦ Entrée · Plat : 25€
✦ Entrée · Plat + Plat ou Dessert : 35€
✦ Entrée · Plat · Dessert : 42€
✦ Formule boisson : +8€

Réservez en bio ou au 04 95 45 63 67
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Our menu follows the rhythm of the seasons 🌼

Lunch at ADN offers seasonal cuisine which is well-balanced and tastefully prepared.

✦ Starter · Main : 25€
✦ Starter · Two courses (Main + Main or Dessert) : 35€
✦ Starter · Main · Dessert : 42€
✦ Wine & drinks : +8€

Reserve via the link in bio or call +33 4 95 45 63 67
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📸 & 🗣 : @studios.orenda
La Pav’Lova Lova à la rhubarbe. D’abord enveloppé La Pav’Lova Lova à la rhubarbe.

D’abord enveloppée dans sa meringue immaculée. Elle se laisse brutalement découvrir. Une fissure, et tout s’offre : confit et purée de rhubarbe, chantilly, glace au yaourt et pour finir, ce voile de poudre d’hibiscus, comme une dernière confidence.

Certaines révélations valent la peine d’être attendues.
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📸 & 🗣 : @studios.orenda
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